Bí quyết làm bánh trung thu thập cẩm chà bông thơm ngon

Làm bánh trung thu thập cẩm chà bông không hề khó nếu bạn biết được những bí quyết. Khi đó bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon để gửi đến người thân, bạn bè trong dịp Tết Trung thu vào Rằm tháng 8 này.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu thập cẩm

Mỗi phần của bánh trung thu thập cẩm đều được làm từ khá nhiều nguyên liệu. Bạn nên chia ra theo từng phần để chuẩn bị cho dễ, tránh bị quên nhé.

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• Bột mì
• Nước đường
• Bơ đậu phộng
• Lòng đỏ trứng gà
• Dầu ăn

Nguyên liệu làm phần nhân thập cẩm chà bông

Nguyên liệu phần nhân bánh trung thu thập cẩm chà bông

• Mứt bí
• Hạt dưa
• Hạt sen
• Hạt điều
• Lạp xưởng
• Chà bông gà
• Hạt mè rang
• Mỡ đường
• Gà quay
• Mứt gừng
• Mứt tắc
• Trần bì
• Gừng thái sợi
• Rượu mai quế lộ
• Ngũ vị hương

Đối với chà bông để làm bánh trung thu thập cẩm, bạn có thể tự làm ở nhà. Nhưng để nhanh gọn và tiện lợi, bạn có thể tham khảo chà bông của Thảo Làn Foods.

Với hơn 20 phân loại đa dạng với nhiều sản phẩm, mặt hàng, giúp chà bông Thảo Làn Foods luôn được khách hàng và đối tác đánh giá cao. Bởi chất lượng chà bông luôn được đảm bảo đồng đều, thơm ngon. Giá thành phải chăng, không qua bên trung gian. Khách hàng còn được nhận mẫu thử và chúng tôi cũng nhận làm theo đặt hàng khi mua với số lượng lớn. 

Cách làm bánh trung thu thập cẩm chà bông thơm ngon

Bánh trung thu thập cẩm chà bông cũng là một loại bánh có quy trình thực hiện khá cầu kỳ. Bao gồm các bước dưới đây:

1. Làm vỏ bánh trung thu nướng

– Trộn bột: Cho bột mì, baking soda, dầu ăn, nước đường bánh nướng, bơ đậu phộng vào tô và trộn đều đến khi không còn thấy bột khô thì lấy ra.

– Nhào bột bánh trung thu nướng: Dùng tay nhào đều khối bột đến khi bột mịn, dẻo, không còn vón cục. Sau đó để bột vào một tô lớn, bọc màng bọc thực phẩm lại và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. 

Làm vỏ bánh trung thu nướng

2. Cách làm nhân thập cẩm chà bông gà quay

Để làm phần nhân bánh trung thu thập cẩm chà bông gà quay, bạn cho các nguyên liệu sau vào tô lớn: các loại hạt, mứt, mè rang, ngũ vị hương và một ít muối, trộn đều. Tiếp theo là cho rượu mai quế lộ, rượu gừng, nước đường, dầu mè trộn thật đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Sau đó bạn cho chà bông gà, lạp xưởng, gà quay vào hỗn hợp và đảo đều. Rồi chia phần nhân thập cẩm này thành từng phần bằng nhau và vo viên tròn.

3. Tạo hình bánh

Giờ bạn đã có phần bột vỏ bánh nướng đã nghỉ 30 phút và phần nhân thập cẩm chất lượng. Chia bột bánh thành từng phần bằng nhau, rồi cán mỏng dần sao cho càng mỏng về phía rìa.

Tạo hình bánh trung thu thập cẩm 

Tiếp theo cho viên nhân thập cẩm chà bông gà quay vào. Rồi miết từ từ cho vỏ bánh bọc bao quanh phần nhân. Sau đó cho bánh vào khuôn đã được cho một ít bột mì mỏng và nhấn tạo hình bánh trung thu.

Xem thêm: Top 6 món ăn sáng tiện lợi kết hợp với chà bông cực ngon

Có 2 loại khuôn phổ biến để tạo hình cho bánh trung thu thập cẩm chà bông gà quay. Đó là khuôn nhựa lò xo hoặc khuôn gỗ. Bạn cảm thấy loại nào dễ sử dụng thì chọn loại đó để tạo hình bánh nhé. 

4. Nướng bánh trung thu thập cẩm

Làm bánh trung thu thập cẩm chà bông bằng lò nướng, bạn cần mở lò trước 15 phút ở 200 độ C. Sau đó mới cho bánh trung thu vào nướng trong khoảng 10 phút. 

Rồi lấy bánh trung thu ra, để nguội bớt và quét một lớp hỗn hợp (lòng đỏ trứng gà và dầu mè) lên trên mặt bánh. Tiếp tục cho bánh vào nướng 10 phút rồi lại lấy ra, quét thêm lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng gà. Và lại cho bánh vào nướng thêm 10 phút nữa. 

Lúc này bánh trung thu thập cẩm chà bông sẽ có lớp vỏ màu vàng đục hấp dẫn, mùi thơm của vỏ bánh nướng kết hợp với mùi của các nguyên liệu bên trong. Tất cả hòa quyện tạo nên một chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon, chất lượng đặc trưng của mùa Tết Trung thu. 

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu thập cẩm chà bông và có thể đóng gói mang tặng người thân, bạn bè trong dịp Rằm tháng Tám. Chúc bạn và gia đình sẽ có mùa Tết Trung thu thật nhiều niềm vui và hạnh phúc. 

——————————————

THẢO LÀN FOODS là thương hiệu trực thuộc Công Ty TNHH TM THẢO LÀN FOODS với sứ mệnh mang đến cho cộng đồng những sản phẩm tốt và chất lượng bằng chính sự trân trọng, yêu thương và trách nhiệm đến sức khoẻ của con người và sự phát triển của xã hội.

Địa chỉ: Số 30 Đường 8B, Khu phố 5, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức,Thành phố Hồ Chí Minh.

Hotline: 096 6174 994

Email: salethaolanfood@gmail.com