Cách làm bánh trung thu dẻo chà bông trắng mịn, thơm ngon

Chỉ còn vỏn vẹn 3 tháng nữa là đến Tết Trung Thu – Tết đoàn viên của mọi nhà. Còn gì tuyệt vời hơn khi được bên cạnh những người thân yêu nhâm nhi miếng bánh trung thu thập cẩm cùng tách trà ấm nóng. Không cần phải mua những chiếc bánh đắt đỏ ngoài tiệm. Bạn cũng có thể tự làm bánh trung thu dẻo chà bông nhân thập cẩm thơm ngon với công thức đơn giản của Thảo Làn Foods.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh:

• 150gr bột bánh dẻo (bột nếp chín)
• 500ml nước đường
• 10ml tinh dầu hoa bưởi

Phần nhân bánh:

• 50gr chà bông heo hoặc chà bông gà Thảo Làn Foods
• 50gr mứt bí
• 20gr bột bánh dẻo
• 50gr lạp xưởng
• 10gr hạt dưa
• 5gr hạt vừng
• 40gr nước đường bánh nướng
• 5ml tinh dầu hoa bưởi

*Lưu ý: Nguyên liệu đủ cho 5 chiếc bánh, bạn có thể gia giảm tùy theo số lượng bánh.

Công thức chế biến bánh trung thu dẻo chà bông trắng mịn, thơm ngon bất bại

Để cho ra lò được những chiếc bánh trung thu dẻo chà bông thơm ngon, trắng mịn bạn phải thực hiện theo 3 giai đoạn.

Giai đoạn 1: Làm vỏ bánh

Bột bánh trung thu dẻo

Bước 1: Cho 500ml nước đường hòa trộn cùng với 10ml tinh dầu hoa bưởi vào một tô lớn.

Bước 2: Cho từ từ 150gr bột dẻo vào hỗn hợp nước cùng tinh dầu bưởi, khuấy đều tay cho đến khi bột mịn và dẻo là đạt.

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ tô đựng bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Sau 30 phút, lấy phần bột bánh ra khỏi tô, cho lên trên mâm hoặc thớt đã được phủ sẵn 1 lớp bột khô còn dư. Dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn và không còn dính tay là được.

Bước 5: Chia bột thành 5 phần nhỏ bằng nhau, cán dẹp 5 phần bột nhỏ thành hình tròn.

*Lưu ý: Nước đường phải được để nguội, không sử dụng nước nóng.

Giai đoạn 2: Làm nhân bánh

Mọi người nên làm nhân bánh trong khoảng thời gian chờ bột nghỉ.

Bước 1: Đem lạp xưởng đi cắt hạt lựu. Đập nhỏ tất cả nguyên liệu như mứt bí, hạt dưa, chà bông heo/gà Thảo Làn Foods để dễ trộn lẫn vào một viên nhân.

Bước 2: Cho tất cả phần nguyên liệu của nhân bánh vào một tô và trộn đều. Sau đó cho tiếp 40gr nước đường bánh nướng vào tạo độ ngọt và 5ml tinh dầu bưởi tạo độ thơm.

Bước 3: Cho từ từ 20gr bột dẻo vào hỗn hợp nhân để tạo độ kết dính. Liên tục trộn đều tay cho đến khi dùng thìa ép thử phần nhân vào thành tô thấy nhân dính thành một khối là đạt tiêu chuẩn.

Bước 4: Chia ra làm 5 viên nhỏ bằng nhau.

Giai đoạn 3: Tạo hình bánh

Đóng khuôn bánh trung thu dẻo chà bông

Bước 1: Sau khi đã chia bột và nhân thành 5 khối nhỏ. Lấy phần nhân bỏ vào từng phần bột bánh đã được cán dẹp, vo tròn lại sao cho bột bánh bao trọn được hết phần nhân vào bên trong.

Bước 2: Thoa một chút bột khô vào phần khuôn bánh và xung quanh viên bánh đã được vo tròn. Cho viên bánh vào khuôn, dùng tay ấn chặt xuống phần tay cầm của khuôn bánh 3 lần để hoa văn trên khuôn in hết vào bánh.

Bước 3: Gỡ bánh ra khỏi khuôn và bạn đã có được những chiếc bánh trung thu dẻo chà bông nhân thập cẩm hoàn hảo.

Cách chọn mua chà bông ngon để làm bánh

Chà bông làm bánh trung thu Thảo Làn Foods

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại chà bông khác nhau. Nhưng phù hợp nhất để làm bánh trung thu là chà bông heo và chà bông gà. Bạn nên chọn loại chà bông làm bánh có màu vàng nhạt tự nhiên do thịt nấu chín. Không nên dùng những loại có màu vàng quá đậm vì dễ là hàng giả làm từ bã sắn dây và thịt không đạt tiêu chuẩn nhuộm phẩm màu.

Xem thêm: Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ béo thơm, mềm mịn

Chà bông thật bạn sẽ thấy sợi nhỏ, tơi như bông, không dính đều vào nhau. Khi ăn không có cảm giác quá dai hoặc quá bở.

Vì là một trong những nguyên liệu trung hòa trong bánh trung thu, chà bông không nên quá mặn, quá ngọt hay quá cay. Mà nên có một độ mặn, độ ngọt, cay vừa phải. Như vậy mới tạo nên hương vị hòa quyện của một chiếc bánh ngon.

Mua chà bông ngon, chất lượng, giá rẻ ở đâu?

Nếu bạn còn chưa biết mua chà bông ở đâu vừa ngon vừa chất lượng lại có giá thành phải chăng thì tham khảo ngay chà bông Thảo Làn Foods nha. Tại Thảo Làn Foods có đa dạng các loại chà bông làm bánh như chà bông heo, chà bông gà, chà bông xù,… đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng. Liên hệ hotline 096 6174 994 để được hỗ trợ chi tiết về các sản phẩm!

Trên đây là các bước làm bánh trung thu dẻo chà bông đơn giản mà bạn có thể thực hiện để làm quà cho bạn bè, người thân trong dịp Tết Trung Thu sắp tới. Theo dõi Thảo Làn Foods để biết thêm nhiều kiến thức về làm bánh và các loại chà bông nhé. 

——————————————-

THẢO LÀN FOODS là thương hiệu trực thuộc Công Ty TNHH TM THẢO LÀN FOODS với sứ mệnh mang đến cho cộng đồng những sản phẩm tốt và chất lượng bằng chính sự trân trọng, yêu thương và trách nhiệm đến sức khoẻ của con người và sự phát triển của xã hội.

Địa chỉ: Số 30 Đường 8B, Khu phố 5, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức,Thành phố Hồ Chí Minh.

Hotline: 096 6174 994

Email: salethaolanfood@gmail.com