Cách làm chà bông gà cay thơm ngon, tơi xốp tại nhà

Chà bông gà đã quá quen thuộc với mọi người. Nhưng chà bông gà cay lại có vị cay nhẹ, thơm hơn nên khi kết hợp với các món ăn sẽ giúp ngon miệng và kích thích vị giác hơn. Vậy hãy thử vào bếp để làm chà bông gà cay cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông gà cay

Tương tự như khi làm chà bông gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau đây:

• Thịt ức gà tươi
• Gừng
• Ớt tươi
• Sả cây
• Rượu trắng
• Hoa hồi
• Táo đỏ
• Dầu hào
• Ngũ vị hương
• Màu điều
• Sa tế
• Dầu ăn
• Muối, đường

Dùng thịt ức gà tươi để làm chà bông gà cay

** Mẹo để chọn ức gà làm chà bông:

Bạn nên chọn những miếng ức gà đã được làm sạch, có lớp da hồng hào, màu thịt vàng tự nhiên. Ức gà tươi sẽ mềm, khi bạn ấn vào sẽ không bị lõm tại nơi đã bị ấn. Không nên chọn thịt gà có vết bầm tím hoặc màu sắc lạ, có mùi hôi. Vì đây là thịt gà kém chất lượng, đã qua đông lạnh nhiều ngày.

Cách làm chà bông gà cay tơi xốp tại nhà

Làm chà bông gà cay chỉ cần thực hiện theo những công đoạn dưới đây, bạn cùng theo dõi nhé!

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt ức gà sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng to vừa phải. Loại bỏ phần da, mỡ và xương, chỉ dùng phần thịt gà.

Bước 2: Làm chín thịt gà

Bạn chuẩn bị nồi nước tầm 300ml, cho gừng cắt lát, hoa hồi, táo đỏ, một ít rượu trắng và thịt ức gà vào để luộc. Ở công đoạn này bạn chỉ cần đun đến khi thịt gà vừa chín là được. 

Sau khoảng 30 phút, kiểm tra thịt gà chín thì lấy ra đĩa để nguội và tiếp tục các bước trong quy trình làm chà bông gà cay tại nhà nhé. 

Bước 3: Xé thịt gà thành sợi nhỏ

Đợi cho thịt gà nguội bớt, bạn lấy chầy giã thịt gà cho mềm một chút. Khi đó xé sợi sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn xé thành từng sợi dọc theo thớ thịt rồi bỏ riêng ra đĩa. Còn phần nước luộc thịt gà lúc nãy hãy lọc lấy phần nước trong, bỏ phần bọt và cặn ở dưới.

Bước 4: Chuẩn bị nước ướp ức gà

Gia vị làm nước ướp thịt gà

Làm chà bông gà cay tại nhà có thơm ngon hay không là phần lớn phụ thuộc vào công thức làm nước ướp. Bạn chuẩn bị một tô lớn và cho dầu hào, nước tương, đường, muối, sa tế, ngũ vị hương, màu điều, dầu ăn, một ít nước lọc. 

Xem thêm: Bạn đã biết cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm?

Độ cay, ngọt, mặn là tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình nên bạn hãy ước lượng các loại gia vị trước khi cho vào làm nước ướp nhé. Sau đó cho hỗn hợp các gia vị lên bếp đun sôi, đến khi các gia vị được hòa tan hết và hỗn hợp dần sệt sệt lại là được.

Để cho nước sốt được nguội bớt, rồi cho thịt ức gà đã xé sợi vào trộn đều. Rồi để thịt được ướp tầm 10-15 phút cho ngấm gia vị. 

Bước 5: Rang khô thịt gà thành chà bông

Khi thịt gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho lên chảo và bật bếp đảo đều. Cho thêm 100ml nước luộc gà lúc đầu vào để thịt gà được thơm ngon, đậm vị hơn. Bạn đảo đều thịt gà trên lửa nhỏ cho đến khi thịt gà bắt đầu khô và săn lại, tơi ra từng sợi.

Bạn thử dùng vá gỗ ấn nhẹ miếng thịt gà xem còn nước tiết ra không. Nếu không thì chà bông đã khô đạt yêu cầu.

Còn nếu bạn thấy thịt gà vẫn còn ướt, chưa tơi từng sợi, có thể cho ra khay và để vào lò nướng. Chỉnh nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 20 phút là sẽ được thành phẩm chà bông gà cay.

Bảo quản chà bông gà cay để sử dụng được lâu

Chà bông gà cay 

Chà bông gà cay sau khi hoàn thành có thể ăn cùng cơm trắng, cháo trắng, bánh mì, xôi. Hoặc để làm món cơm cháy chà bông, xôi chiên chà bông cũng rất hấp dẫn. Chà bông gà cay sẽ có vị cay cay, ngọt thịt, thơm thơm của các loại gia vị, sẽ là món ăn kèm tiện lợi cho cả gia đình.

Bạn có thể bảo quản chà bông gà cay trong các lọ thủy tinh hoặc các hủ kín, tránh để nơi ẩm ướt sẽ dễ làm chà bông bị mốc. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng chà bông nhà làm được lâu hơn. Mỗi lần thưởng thức bạn hãy dùng đũa sạch để gắp một lượng chà bông vừa đủ, rồi đậy nắp kín lại nhé.

Vậy là bạn đã biết cách làm chà bông gà cay đơn giản tại nhà và cách bảo quản chà bông để sử dụng được lâu. Chúc bạn sẽ làm thành công món ăn tiện lợi và đầy dinh dưỡng này nhé.

Còn nếu bạn không có nhiều thời gian để vào bếp thực hiện, hoặc đã thử làm nhiều lần nhưng không thành công, không được như mong đợi. Hãy thử ngay chà bông Thảo Làn nhé. Chúng tôi cam kết sử dụng thịt tươi ngon 100% cùng các loại gia vị chính hãng, không chất bảo quản, không phẩm màu. Đảm bảo sản xuất và cung cấp các sản phẩm chà bông gà cay thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.

——————————–

THẢO LÀN FOODS là thương hiệu trực thuộc Công Ty TNHH TM THẢO LÀN FOODS với sứ mệnh mang đến cho cộng đồng những sản phẩm tốt và chất lượng bằng chính sự trân trọng, yêu thương và trách nhiệm đến sức khoẻ của con người và sự phát triển của xã hội.

Địa chỉ: Số 30 Đường 8B, Khu phố 5, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức,Thành phố Hồ Chí Minh.

Hotline: 096 6174 994

Email: salethaolanfood@gmail.com