Top 3 loại bánh bông lan chà bông mà ai cũng mê

Cuối tuần rồi trổ tài làm bánh cho những người thân yêu thôi nào bạn ơi. Để Thảo Làn Foods mách bạn công thức đơn giản của 3 loại bánh bông lan chà bông cực ngon mà ai cũng mê tít nha!

Bánh bông lan trứng muối chà bông

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cốt bánh bông lan:

• 4 lòng đỏ trứng gà
• 20gr đường
• 40ml sữa tươi
• 30ml dầu ăn
• 50gr bột mì
• 50gr bột bắp
• ½ muỗng cà phê vani
• 4 lòng trắng trứng
• 70gr đường
• 1 ít muối
• ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
• 7 – 8 quả trứng muối
• 50gr chà bông heo

Sốt phô mai:

• 1 lòng đỏ trứng
• 10gr bột bắp
• 25gr đường
• 130 – 150ml sữa tươi
• 3 viên phô mai con bò cười
• 10gr bơ lạt
• 1 ít muối

Bánh bông lan chà bông trứng muối

Hướng dẫn các bước làm bánh bông lan trứng muối chà bông

Bước 1: Trộn đều 4 lòng đỏ trứng gà với 20gr đường, dầu ăn và sữa tươi với nhau. Rồi rây bột vào hỗn hợp, quấy đều tay đến khi bột mịn.

Bước 2: Đánh 4 lòng trắng trứng với muối, chanh và 70gr đường đến khi được hỗn hợp bông trắng úp ngược không bị đổ.

Bước 3: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 15 phút.

Bước 4: Cho hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ rồi trộn đều. Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh hình tròn và đem đi nướng.

Bước 5: Nướng bánh trong khoảng 40 – 50 phút. Thử bánh chín hay chưa bằng cách lấy tăm cắm vào bánh nếu rút ra tăm khô ráo không dính bánh là đạt yêu cầu.

Bước 6: Làm sốt phô mai: Lấy 1 lòng đỏ trứng gà trộn đều với đường, bột bắp, sữa ấm và phô mai. Trộn đến khi các nguyên liệu nhuyễn ra hết thì rây lại một lượt để loại bỏ cặn. Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp, lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại, cho thêm bơ lạt và muối vào khuấy đều là xong phần sốt phô mai.

Bước 7: Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Cho chà bông gà lên trên bề mặt bánh, thêm trứng muối và sốt phô mai nữa là hoàn thành món bánh bông lan trứng muối chà bông siêu hấp dẫn.

Xem thêm: Chà bông trong món xôi thập cẩm cần đạt những tiêu chuẩn gì?

Bánh bông lan cuộn phô mai chà bông

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bánh bông lan cuộn chà bông

• 5 quả trứng gà
• 50gr chà bông gà cay Thảo Làn Foods
• 100gr đường
• 80gr bột mì
• 20gr bột bắp
• 50gr dầu ăn
• 50gr sữa tươi
• 4 miếng phô mai con bò cười
• 4 tép hành lá

Hướng dẫn các bước

Bước 1: Trộn bột mì và bột bắp vào chung với nhau.

Bước 2: 5 quả trứng tách lấy lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Đổ sữa và dầu vào phần lòng đỏ đã được tách ra và quậy đều tay.

Bước 3: Vừa quậy đều tay hỗn hợp trứng dầu sữa vừa cho từ từ phần bột vào hỗn hợp.

Bước 4: Đánh phần lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt thì nặn một miếng chanh vào, rồi đánh tiếp cho đến khi bông lên.

Bước 5: Cho phần lòng trắng đã được đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên rồi quậy liên tục cho đến khi 2 phần trộn đều vào nhau.

Bước 6: Cho phần hỗn hợp vào khuôn bánh hình chữ nhật và đem đi nướng.

Bước 7: Phi hành lá và cắt nhỏ phô mai.

Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò nướng, cho hành lá, phô mai, chà bông gà lên một mặt của bánh và cuộn lại. Vậy là bánh bông lan cuộn phô mai chà bông đã được hoàn thành.

Bánh bông lan cuộn chà bông gà cay cùng sốt dầu trứng béo ngậy

Bông lan chà bông sốt dầu trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cốt bánh bông lan:

• 5 quả trứng gà công nghiệp
• 50gr chà bông gà cay
• 90gr đường
• 40gr bột mì
• 40gr bột bắp
• 50gr sữa tươi không đường
• 50gr dầu ăn
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 muỗng cà phê giấm hoặc chanh
• 1 ít muối

Sốt dầu trứng

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 30gr đường
• 5gr muối
• 5gr giấm

Hướng dẫn các bước làm bánh bông lan chà bông sốt dầu trứng

Bước 1: Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng của 5 quả trứng.

Bước 2: Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào phần lòng đỏ rồi đánh cho hỗn hợp tan ra. Rây bột bắp, bột mì vào hỗn hợp trộn đều.

Bước 3: Đánh đều tay phần lòng trắng, khi thấy nổi bọt thì cho muối, nước cốt chanh hoặc giấm vào, rồi đánh tiếp cho đến khi có bọt bong bóng to nổi lên thì cho thêm đường. Cứ liên tục đều tay cho đến khi lòng trắng bông lên là được.

Bước 4: Làm nóng lò nướng bánh trước trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 5: Múc phần lòng trắng bỏ vào phần hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều tay cho đến khi 2 hỗn hợp hòa vào nhau.

Bước 6: Cho phần bột vừa trộn vào khuôn bánh hình chữ nhật và cho vào lò nướng 20 phút.

Bước 7: Làm sốt dầu trứng: Cho 2 lòng đỏ trứng gà, 30gr đường, 5gr muối, 5gr giấm vào tô. Làm ấm hỗn hợp cho tan đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp ở tốc độ thấp, khi thấy hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì cho từ từ dầu ăn vào và đánh đều là được sốt dầu trứng thơm ngon, béo ngậy.

Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội bớt rồi cho sốt dầu trứng lên 1 mặt của bánh và cuộn bánh lại.

Bước 9: Cho thêm chà bông làm bánh Thảo Làn Foods và sốt dầu trứng lên bề mặt bánh đã cuộn, vậy là hoàn thành.

Lưu lại ngay công thức của 3 loại bánh bông lan chà bông này để thực hành liền cho gia đình mình thưởng thức bạn nha!

——————————————

THẢO LÀN FOODS là thương hiệu trực thuộc Công Ty TNHH TM THẢO LÀN FOODS với sứ mệnh mang đến cho cộng đồng những sản phẩm tốt và chất lượng bằng chính sự trân trọng, yêu thương và trách nhiệm đến sức khoẻ của con người và sự phát triển của xã hội.

Địa chỉ: Số 30 Đường 8B, Khu phố 5, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức,Thành phố Hồ Chí Minh.

Hotline: 096 6174 994

Email: salethaolanfood@gmail.com